餐饮美食

日本桥

发布时间:2016-03-18 浏览量:2906次

长安俱乐部日本桥分为榻榻米、铁板烧厅房和寿司吧三个区域。

来自日本的米其林星级厨师长的手艺备受会员赞赏。

限时的美食专享和高贵的懐石料理为您奉上久负盛名的京东日本桥地区精致的日式零点佳肴和会席。



怀石料理

原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。

现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。

怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高

(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品,高档怀石料理也耗费不菲。

怀石料理的“不以香气诱人,更以神思为境”,

更加体现了日本料理的美轮美奂。

日本料理注重新鲜,其中更以怀石料理为上乘。

其每一道菜都是在客人点餐后,才开始现制作的,

更加体现了其料理的新鲜度和口感,

因为是现制作,所以客人在点餐后一般需要等上一段时间

(通常情况下,点餐后到第一道菜的上菜时间是10--15分钟;每类菜之间的过渡时间是5--10分钟)。

因此,客人在等餐时需要保持平静的心态,

勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。

由于怀石料理沿袭禅宗思想发展而成,

也因此得来“净心料理”之美谓。




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